Продукти:
2 с.л. олио
1 глава лук
1 стрък целина
1 скилидка чесън
4-5 средни картофа
1 ч. вода или бульон
3 ч. соево мляко (може и краве)
1 глава броколи
1/2 чаша соева или сметана за готвене
сол и черен пипер

Загрейте олиото в голяма тенджера. Запържете наситнения лук и смлените целина и чесън за 5 мин. Добавете нарязаните на ситно кубчета картофи и запържете за още 2 мин. Добавете водата и млякото (ако не е досатъчно може да добавите още). След като заври, намалете огъня, похлупете тенджерата и оставете да къкри 15-20 мин. докато картофите омекнат. Отделете половината и пасирайте до гладка смес. Върнете в тенджерата и добавете накъсаното на парченца броколи. Оставете да ври още 5-7 мин. докато броколито поомекне, но внимавайте да не се превари. Добавете сметаната и подправете със сол и пипер на вкус.